为进一步加强学校食品安全管理，确保广大师生的饮食健康与安全，10月9日，学校总务处在1B多功能厅开展2024年秋季学期食品安全知识培训。此次培训邀请都江堰市市场监督管理局高宏军老师主讲，总务处负责人、食堂安全管理员及食堂100余名从业人员积极参与，共同学习食品安全相关知识。

培训中，高宏军老师围绕《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》进行了详细解读，内容涵盖了食品采购、储存、加工、烹饪、分餐、留样等各个环节的卫生标准和操作要求。为了让参训人员深刻认识到食品安全的重要性，理解食堂食品安全日常操作规范的要求，高老师结合了其在餐饮行业监管工作中丰富的实践经验，进行了生动的食品安全案例分析和深入浅出的讲解。

通过参加此次食品安全知识培训，食堂从业人员的食品安全意识得到增强，也学到了实用的食品安全知识和技能，进一步提升了食堂从业人员的专业素养和服务水平。学校总务处将继续加强食品安全管理，努力为全校师生提供更加安全、健康、营养的餐饮服务。

                          （图文/陈菊  审稿/郑刚）